السلام عليكم
سندوتشات الكبدة الاسكند رانى
المكونات
كبدة بتلو او شمبرى مقطعة شرايط طولية مثل الاصابع
ثوم - بصل - طماطم - فلفل اخضر - فلفل احمر( اختيارى)
زيت - عصير ليمون - خل
كمون - شطة - كسبرة كافة - ملح
خبز فينو للحشو - او خبز فرنسى
الطـــــــــريقة
ندق الثوم او نفرمه ناعم جدا مع الكمون والشطة والكسيرة الجافة والملح ونضعهم فى طبق التتبيل ونضيف عليهم معلقتين كبار خل ابيض ونضع الكبدة فى طبق التتبيل ونقلب الجميع ونتركها متبلة فى هذا الخليط ساعتين يكون الطعم اقوى والنكهه عالية جدا
نقطع البصل شرائح رفيعة والطماطم مكعبات بدون قلبها اى ( لحم الطماطم فقط)
نحضر الطاسة ونضع الزيت حوالى نصف كوب زيت لو نصف كيلو كبدة
نسخن الزيت جيدا ثم ننزل الكبدة وتقلب على نار عالية حتى تتحمر وتصبح طرية وجميلة
بعد التأكد من نضوجها نطفئ النار ونضيف البصل والطماطم وعصير الليمون
نغطى عليها خمس دقائق ثم نحشيها فى سأندوتشات وتقدم بالف هنا وشفا
الرئيسية 
