barby6010
ناب رئيس المنتدى
عدد المساهمات : 1337
تاريخ الميلاد : 21/07/1993
تاريخ التسجيل : 06/06/2010
العمر : 30
المزاج : عادى
 | | موضوع: اكلات تونسية يوليو 31st 2010, 16:52 | |
| السلام عليكم اكلات تونسية    المقادير مقرونة بالحوت اي معكرونة بالسمك لاننا نقول للسمك الحوت 400 غ معجنات 1 جزرة 2 بصل 3 فص ثوم معدنوس اي بقدونس فلفل احكل اي فلفل اسود حب 6 حبات 500غ لحم سمك مثلا قطع كبيرة منزوعة الجلد 5ملاعق كبيرة زيت زيتون 1 ملعقةونصف كبيرة مركز الطماطم 2 ورق رند اي ورق غار 1 ملعقة صغيرة ليمون ملح فلفل اسود مطحون  طريقة التصينع في لتر من الماء المغلي ضعي الجزرة المقطعة حلقات مع بصلة مقطعة حلقات والمعدنوس والفلفل الاسود الحب ثم اضيفي عصير الليمون والملح ثم اضيفي السمك للمرق واتركيه لمدة 20 دقيقة ثم اخرجيه وصفي المرق في مصفاة في قدر حمي البصلة المتبقية ومقطعة الى اجزاء صغيرة مع 5 ملاعق زيت زيتون ثم اضيفي لحم السمك اذيبي مركز الطماطم واضيفه لتقلية السمك مع الثوم المهروس وورق الغار واتركي الصلصة تطبخ اسلقي المعجنات في الماء ثم ضعيها في الصحن واسكبي عليها الصلصة بالسمك | |
|
barby6010
ناب رئيس المنتدى
عدد المساهمات : 1337
تاريخ الميلاد : 21/07/1993
تاريخ التسجيل : 06/06/2010
العمر : 30
المزاج : عادى
| | موضوع: مرقة بروكلو يوليو 31st 2010, 16:57 | |
| السلام عليكم مرقة بروكلو   المقادير: راس بروكلو كيلو لحم علوش بصلة مفرومة معدنوس 1م ك معجون طماطم ثوم مجروش ملح فلفل أحمر 1م أكل تابل وكروية زيت بيض فارينة  الطريقة: نضع قدر به ماء وقليل من الملح وعند الغليان نضع به البروكلو مقسم إلى أجزاء في قدر آخر نقلي اللحم والبصل بعدها نضيف البهارات وبعد التقلية نضيف الماء ويترك المرق يتبخ نعود إلى قدر البروكلو عندما ينضج يصفى من مائه وننقعه في البيض المركوض ثم ننقعه في الفارينة ويقلى في زيت ساخن بعد نضج المرق نضيف البروكلو المقلي للقدر لمدة 5 دقائق ويقدم للأكل مع تزيينه بالبقدونس | |
|
barby6010
ناب رئيس المنتدى
عدد المساهمات : 1337
تاريخ الميلاد : 21/07/1993
تاريخ التسجيل : 06/06/2010
العمر : 30
المزاج : عادى
| | موضوع: السلطة المشوية يوليو 31st 2010, 17:00 | |
| السلام عليكم السلطة المشوية  المقادير 500جرام فلفل اخضر حار - 250 جرام طماطم - حبة بصل متوسطة - رأس ثوم - ملح - زيت زيتون - ملعقة كبيرة كراوية مطحونة - تونة وبيضة مسلوقة وزيتون للزينة طريقة التصينع
تشوي الخضار في الفرن شويا جيدا ثم تقشر بعد ما تبرد
وتفرم فرما خشن ثم تضيف لها الزيت والكراوية والملح
وأخيرا تزين بالبيض والزيتون والتونة. | |
|
الشريف احمد
عضو
عدد المساهمات : 106
تاريخ الميلاد : 29/07/1976
تاريخ التسجيل : 22/02/2010
العمر : 47
الموقع : محافظه الاقصر مدينه الطود
المزاج : عالى
| | موضوع: رد: اكلات تونسية أغسطس 2nd 2010, 12:56 | |
| والله جوعتينا شكرا ع المجهود
| |
|
barby6010
ناب رئيس المنتدى
عدد المساهمات : 1337
تاريخ الميلاد : 21/07/1993
تاريخ التسجيل : 06/06/2010
العمر : 30
المزاج : عادى
| | موضوع: رد: اكلات تونسية أغسطس 2nd 2010, 14:02 | |
| | |
|
الشريف احمد
عضو
عدد المساهمات : 106
تاريخ الميلاد : 29/07/1976
تاريخ التسجيل : 22/02/2010
العمر : 47
الموقع : محافظه الاقصر مدينه الطود
المزاج : عالى
| | موضوع: رد: اكلات تونسية أغسطس 2nd 2010, 14:12 | |
| لاشكر ع الواجب هدا اقل شى | |
|
