أرز بالفاكهة المجففة

السلام عليكم
أرز بالفاكهة المجففة
المكونات :

زيت نباتى 3 ملاعق كبيرة

بصل مقطع إلى جوانح ½ كوب

أرز أصفر طويل 2 كوب

قمر الدين 100 جرام

بلح وخوخ ومشمش وزبيب مجفف ¼ كوب من كل صنف

ماء 6 أكواب

ملح حسب الرغبة

قرفة 1 معلقة صغيرة

طريقة التصينع:
1- ننقع قبل ليلة كل الفاكهة المجففة بالماء، وفى اليوم الثانى يطحن قمر الدين مع مائه حتى نحصل على بوريه قمر الدين الرخوة..

2- نضع الزيت فى طنجرة على النار، وعندما يحمى نضيف إليه البصل.

3- بعد مرور بضع دقائق، نضيف الأرز المصفى جيداً من ماء غسله ونقلبه جيداً على النار، ثم نضيف الملح والقرفة ومن ثم الفاكهة المجففة.

4- تقلب المواد بعضها مع بعض لمدة خمس دقائق ثم نغمرها بمرقة قمر الدين ونتابع طهى الأرز مثلما ذكر فى الوصفة رقم 360، وهى الوصفة الأساسية لطهو الأرز.

5- نستطيع تزيين سطح الأرز عند تقديمه باللوز المسلوق والمقشر والفاكهة المجففة
المقطعة إلى مكعبات صغيرة.